今日はとってもシンプルだけど、ほっとする味わいのスープをご紹介します。
材料（1〜2人分）
- トマト … 1個
- ナス … 1本
- コンソメキューブ … 1個（または顆粒小さじ1）
- 水 … 300ml〜400ml
- 塩こしょう … 少々
作り方
- トマトはざく切り、ナスは一口大にカットします。
- 小鍋に水を沸かし、コンソメを入れて溶かします。
- トマトとナスを加えて、中火で10分ほど煮込みます。
- ナスが柔らかくなったら、塩こしょうで味を整えて完成！
トマトの酸味とナスのとろっとした食感が相性抜群。
材料が少ないので、冷蔵庫にあるものでサッと作れるのが嬉しいポイントです。朝食や夜食にもぴったり。
写真はこちら👇
（※アップロードされた画像を使用）
こういった「ひと手間スープ」、忙しい日の味方になりますね。
よかったら、他の野菜やベーコンを入れてアレンジしてみてください♪
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