はじめに
「ちょっとだけ温めたいだけなのに…」
そう思って、ゆで卵や生卵をそのまま電子レンジに入れたことはありませんか？
実はそれ、非常に危険な行為なんです。
今回は、なぜ卵を電子レンジで温めてはいけないのか、その理由と安全な対処法についてわかりやすく解説します。
なぜ卵は電子レンジに向かないのか？
1. 爆発する危険がある
卵は、密閉された殻や膜の中に水分を多く含んでいます。
電子レンジで加熱するとその水分が急激に蒸気になり、逃げ場がないことで内部に圧力がかかり、最終的に爆発します。
これは、ゆで卵だけでなく、生卵でも同じです。
爆発すれば、電子レンジの中が卵で大惨事になるだけでなく、やけどの危険性もあります。
2. 加熱ムラができやすい
電子レンジは食品を「外側から内側へ」温める性質があります。
卵は殻や膜で覆われているため、中まで均一に加熱されにくく、結果的に中心部に熱がたまりやすくなります。
これがさらに爆発の原因になります。
卵を加熱したいときはどうする？
・ゆで卵を温める場合
→ 殻をむいて、ラップをかけずに低めのワット数（500W以下）で10秒ずつ様子を見ながら温める
（※それでも破裂の可能性はあるので推奨はされません）
・生卵を使いたい場合
→ フライパンや鍋など直火で調理するのが一番安全です。
電子レンジでスクランブルエッグなどを作る場合は、必ずよくかき混ぜてから加熱し、途中で何度も混ぜながら加熱することが大切です。
まとめ
- 卵は電子レンジで加熱すると爆発の危険性が非常に高い
- やけどや機器の故障につながる可能性も
- 温める場合は、殻をむく・切る・混ぜるなどで圧力がかからないように工夫する
- できれば電子レンジ以外の方法で加熱するのが安全
最後に
私たちが普段使っている電子レンジは便利な家電ですが、使い方を間違えると危険にもなり得ます。
卵は特に注意が必要な食材の一つ。
ぜひこの記事を参考に、安全に調理してくださいね
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